いつも当ホテルをご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
この度、当施設がオープン3周年を迎えるにあたり、
より多くのお客様へHOTEL CULTIA太宰府の結婚式をお楽しみいただくために
結婚式において要ともいえるお料理に注⽬し、
HOTEL CULTIA WEDDINGの完全オリジナルメニューをご用意致しました。
結婚式のためだけに作られたメニューを通じて、
この地へ⾜をお運びいただくことに期待をおもちいただき、
記憶に残るおもてなしをお届けしたいと考えております。
今回誕⽣したオリジナルメニューのコンセプトは「美⾷のガーデン」。
九州の海の恵み、⼭の恵みを余すことなく使⽤し、太宰府ならではの素材をスポットで添えました。
美⾷の国フランスで古くから愛されてきた宮廷料理をアレンジしたフュージョンフレンチで
素材の旨味を活かしながら、すべての料理に使⽤するコンソメやブイヨン、ソースは
⼀週間前から仕込みをし、⼿間と時間をかけてすべて⼿作りしています。
また、結婚式当⽇の舞台をより華やかに演出するお料理をイメージし
五感で楽しめることでその時の記憶が⾊褪せることなく
鮮やかな記憶として皆様の⼼に残りますよう、素材の組み合わせ・ドレッセにこだわりました。
前菜は熊本や沖縄などで獲れる⾞海⽼と博多地鶏のガランティーヌ、
お⾁料理は博多和⽜に九州の⿊酢を組み合わせ、濃厚な旨味をお楽しみいただけます。
また、1品1品に菊・花穂紫蘇・梅などのガーデンをイメージした素材の⾊を考案しており、
コンセプトにかけるシェフの想いが表現されています。
また、お⽫にもこだわり、有⽥焼や⼩⽯原焼など九州の⽂化を象徴する陶器を使用しました。
HOTEL CULTIAだけでなく、その⼟地の⽂化と融合したお料理を、是⾮ご賞味ください。
「CULTIA」メニュー
・前菜：九州の海の恵み ガーデンスタイル
・スープ：福岡野菜と国菊⽢酒のポタージュ カプチーノ仕⽴て
・⿂料理：⽢鯛のうろこ焼き あおさ海苔のソース 花穂紫蘇の薫り
・⾁料理：博多和⽜フィレ⾁のロティ 福岡野菜の彩り 九州⿊酢のソース
・オプション：鰤 梅⾁とあご出汁の出汁茶漬け
・デザート：福岡果実と⼋⼥茶のデクリネゾン
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組数限定でのご案内のため、ご希望の方はお早目にご予約ください。
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― VMG HOTELS WEDDING グループー
【日本全国のそこにしかない特別な建物を舞台に“時”を結ぶ結婚式】 をコンセプトに
歴史的建造物をはじめとした、日本全国に点在する特別な舞台で結婚式をプロデュース。
生涯を通して大切な人との縁を結ぶ【時】が結婚式であるからこそ、ふたりの夫婦としての関係性、
ゲストとの関係性・絆をより深く結びなおす一日となるよう、新郎新婦と関わる全てのゲストの「歩まれた道」と「結婚式当日」に向き合い
今後の人生がより豊かに彩られますよう、特別な一日をお手伝いいたします。
